2° Confeiteiro

A Bourbon Gastronomia, uma das empresas líderes no mercado hoteleiro, está buscando 2° Confeiteiro, para o Bourbon Resort Atibaia, localizado na cidade de Atibaia–SP.

Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

ATIVIDADES:

• Confirmar com o superior o cardápio do dia, programando suas atividades e providenciando os produtos necessários.
• Montar o Coffee Break, atendendo solicitações de produtos acertadas com o cliente.
• Preparar sobremesas, seguindo receitas pré-definidas pela Empresa.
• Responder por cocção e resfriamento conforme vigilância sanitária.
• Preparar massas, cremes e recheios, realizando as misturas de ingredientes necessários, deixando-as no ponto exato para a preparação do produto final.
• Manter os ambientes da confeitaria, câmaras frias, utensílios e equipamentos limpos e higienizados no decorrer da operação, deixando-os adequados para o próximo turno.
• Realizar produções, montar buffet, auxiliar em decorações de datas comemorativas.
• Programar temperatura e tempo do forno para cada tipo de produto a ser assado.
• Atender aos pedidos de eventos, preparando os alimentos necessários e decorando as mesas a serem utilizadas.
• Confirmar com o superior o cardápio do dia, programando suas atividades e providenciando os produtos necessários.
• Elaborar receitas com restrições.
• Informar o turno posterior, a necessidade de preparação de alimentos para consumo diário, anotando em folha específica.
• Responder pela liberação da equipe na ausência do Chefe Confeiteiro.
• Buscar junto ao Superior Imediato as ordens de serviço para iniciar o processo de mise en place.
• Executar outras atividades correlatas à função.

REQUISITOS:

• Conhecimentos em manipulação de alimentos e segurança alimentar.
• Foco nos clientes e resultados.
• Atenção e concentração.
• Administração do tempo.
• Comprometimento e organização.

DIFERENCIAIS:

• Conhecimento em confeitaria com foco em Hotelaria

HORÁRIO:

• À combinar

BENEFÍCIOS:

• Assistência Médica e Odontológica.
• Seguro de vida.
• Refeição no local.
• Uniforme.
• Wellhub (Descontos em academias).
• Cartão Farmácia.
• Prêmio Assiduidade.

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

• Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
• Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
• Folga no dia do aniversário;
• Festas temáticas;
• Confraternização especial em datas comemorativas;
• Academia Bourbon com mais de 300 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
• Vantagens nas programações e cursos do SESC;
• 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
• Cesta de Natal.

Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).