Garçom / Garçonete

A Bourbon Gastronomia está buscando Garçom / Garçonete, para compor o time da Bourbon Resort Atibaia, localizado na cidade de Atibaia-SP.
Este profissional será responsável por realizar o atendimento aos clientes e prestar apoio à área de A&B, assegurando o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor, dentro dos padrões de qualidade estabelecidos pela empresa, cumprindo as normas e procedimentos, bem como obedecendo às políticas gerais da Bourbon Hotéis & Resorts.

ATIVIDADES:

- Auxiliar na limpeza e organização dos pontos de vendas de A&B, conforme o padrão estabelecido.
- Organizar o layout do salão, posicionando todos os materiais de forma a manter o ambiente em perfeito estado e organizado para receber os clientes.
- Realizar o polimento das louças e talheres, utilizando produtos de limpeza específicos, para manter o material limpo e polido.
- Coletar e levar todo o enxoval sujo à Lavanderia, para que sejam lavados e secados.
- Retirar e coletar a louça suja, para que seja limpa e mantida em perfeito estado.
- Montar mesas conforme mise en place padrão estabelecido.
- Verificar o abastecimento e organização de bebidas nas geladeiras, adega e bar, conforme método estabelecido pela empresa.
- Transportar pratos prontos da cozinha para o salão para que o garçom faça o atendimento ao cliente.
- Organizar o descartar de lixo dos pontos de vendas de bares e restaurantes, conforme as normas nacionais de reciclagem.
- Preparar as bandejas do room service, seguindo o padrão estabelecido pelos processos e procedimentos de acordo com a solicitação do cliente, levando-as até as acomodações.
- Checar os horários em que serão servidas as refeições nos eventos, atendendo às solicitações encaminhadas de acordo com a ordem de serviço.
- Montar e organizar a sala e demais espaços destinados ao consumo de Alimentos e Bebidas, quando solicitado de acordo com ordem de serviço.
- Atender solicitações realizadas através das comandas.
- Realizar o encerramento e fechamento do caixa, seguindo os procedimentos estabelecidos.
- Receber e encaminhar os clientes até as mesas, seguindo os padrões de atendimento.
- Reorganizar as mesas após a saída dos clientes, repondo louças, talheres e enxovais, mantendo o padrão de mise en place definido.
- Prestar atendimento aos clientes atentando para solicitações especiais e utilizando as técnicas adequadas, sugerindo os itens do cardápio, com o objetivo de proporcionar serviço de qualidade.
- Comunicar o superior imediato sobre solicitações especiais ou de produtos fora da rotina para possíveis elaborações.
- Atender aos pedidos feitos pelos clientes antes, durante e após as refeições, encaminhando a comanda aos setores ou responsáveis pela solicitação.
- Providenciar o lançamento da conta da refeição, conferindo e encaminhando ao cliente, após a sua solicitação, aguardando a forma de pagamento pretendida.
- Promover durante o atendimento vendas sugestivas proporcionando upselling, afim de garantir o atingimento do couvert médio.
- Realizar a montagem de coffee break conforme ordem de serviço e padrão estabelecido.
- Checar o abastecimento de bebidas, geladeiras, adega e bar, quando necessário, de acordo com método estabelecido.
- Retirar e coletar a louça suja da copa dos andares, quando necessário, encaminhando para limpeza.
- Preencher as planilhas de controle pertinentes as atividades de Room Service a cada solicitação de pedido para que se mantenha o histórico de suas atividades.
- Comandar os consumos do dia conforme as solicitações do cliente, instrutivos de grupos e ordens de serviço.
Realizar a higienização e armazenamento de equipamentos, utensílios e alimentos conforme o padrão estabelecido.
- Organizar o descarte de lixo dos pontos de vendas de bares e restaurantes, de acordo com as normas nacionais
- Apresentar os cardápios aos clientes, explicando as características dos pratos e bebidas, sugerindo opções e orientando-os em sua escolha.
- Executar outras atividades correlatas à função e ao setor.


REQUISITOS:

- Desejável Ensino Médio.
- Atendimento ao cliente.
- Planejamento e Organização.


HORÁRIO: À combinar.

BENEFÍCIOS: Assistência Médica e Odontológica, Seguro de vida, Refeição no local, Uniforme, Vale Transporte, GymPass, Cartão Farmácia.


CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

- Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
- Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional,
social e psicológica;
- Gympass (Descontos em academias);
- Folga no dia do aniversário;
- Festas temáticas;
- Confraternização especial em datas comemorativas;
- Adiantamento salarial;
- Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
- Cesta de Natal;